2024年10月11日下午两点半，在致远楼102教室，一场以“冷链物流运营与管理”为主题的讲座如期举行。本次讲座由在深耕冷链物流研究的夏纯迅副教授主讲，吸引了众多对冷链物流感兴趣的物流管理专业学生前来参加。

讲座伊始，夏纯迅副教授首先对冷链物流的基本概念进行了详细阐述。他提到，冷链物流，也叫低温物流，是指易腐、生鲜食品在生产、储藏、运输、销售直到消费前的各个环节始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。这一系统的存在，对于保障食品安全、提升食品品质具有重要意义。

随后，夏教授深入剖析了冷链物流的内涵，包括其适用的易腐食品分类以及冷链的构成。他强调，冷链物流的构成包括冷冻加工、冷冻销售、冷冻贮藏和冷藏运输等多个环节，这些环节相互衔接，共同构成了冷链物流的完整链条。

在谈到冷链物流的作用时，夏教授列举了多个实际案例。他指出，我国果蔬产量及贮藏量虽居世界首位，但果蔬冷链流通率却远低于发达国家水平，导致大量水果、蔬菜浪费。同时，水产品冷链物流管理也存在诸多问题，如冷链保障薄弱、流通腐损率高等。而冷链物流的发展，不仅能够提高食品的保鲜能力，延长食品的储存期，还能够为食品安全提供有力保障。

在讲座的第三部分，夏教授介绍了冷链物流的运营模式。他详细讲解了自营物流、第三方经营物流、物流地产以及合作物流等多种模式的特点和优劣势。同时，他还结合实际情况，对农业企业进入冷链物流行业提出了几点建议，如先市场后建设、以肉类蔬菜为主要发力点、以区域配送冷库为主等。

讲座的第四部分，夏教授重点介绍了冷链物流的日常管理。他强调了冷库的使用和维护保养的重要性，同时介绍了常见的冷链仓储设备和运输设备。在谈到冷藏车辆装载操作时，他详细讲解了预冷、货物装载、装载注意事项等多个方面的知识点，并提醒同学们在实际操作中要注意细节，确保货物的品质和安全。

讲座结束后，学生们纷纷表示受益匪浅。他们不仅对冷链物流的基本概念、内涵和作用有了更深入的了解，还掌握了冷链物流的运营模式和日常管理方法。这对于他们未来的学习和工作都将起到积极的推动作用。